《食物的營養》説課稿範文

作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時常要開展説課稿準備工作，認真擬定説課稿，如何把説課稿做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的《食物的營養》説課稿範文，歡迎閲讀與收藏。

《食物的營養》説課稿範文1

我説課的題目是小學三年級科學上冊第一單元食物中的第4課《食物的營養》。我將從以下方面進行説課。

　　一、説教材：

《食物的營養》是鄂教版三年級上冊第一單元第4課，是讓學生懂得營養全面合理的基礎上展開教學的。通過這節課的活動，要讓學生認識人體所需要的營養是從食物中得到的，其成分包括蛋白質、澱粉、脂肪、維生素等。能通過實驗小組合作學習瞭解常見的食物中分別含有哪些營養成分。

學情分析：

1、學生已經對食物有了充分的認識，都知道餓了就要吃食物，其實就是從食物中獲取營養的過程，這是我們能順利進行並完成本課知識的基礎。

2、由於三年級是本期初步接觸此門學科，通過實驗瞭解食物中含有營養還有障礙，同時也説明了學習本課的必要性。

教學目標：

1、瞭解食物中所含的主要營養成分

2、瞭解營養成分對人體的重要性

3、學會用簡單的實驗方法檢驗食物中的營養成分

過程和方法：

1、能通過實驗瞭解各種食物中的營養成分

2、能根據食物的不同營養進行分類

3、加強對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、處理信息和分析探究結果的能力。

4、通過對食物中的營養成分的`瞭解。讓學生意識到養成不挑食的飲食習慣的重要性。

教學重點：知道食物中含有哪些營養成分

教學難點：用實驗的方法辨別食物中的營養，並會按不同的營養分類。

二、説教法

1、實驗探究法：讓學生在實驗探究的過程中多層次進行生生之間、師生之間的交往與對話。着力培養學生的創造性與“交互”的主體性，培養學生的實驗能力。

2、開放式教學法：在教學中運用收集資料，創設情境，提供材料等教學手段，不斷地激發學生的學習潛能，充分發揮學生的主體作用，使學生真正做到主動地、自主地和創造性的學習。

3、發現法：通過分組實驗，討論，加深對科學探究的一般過程的認識，進一步提高提出問題、發現問題、處理信息和分析探究結果的能力。

三、説學法

本節課根據學生年齡特點、認識規律及學習目標，指導學生掌握以下幾種學習方法：

1、小組合作學習交流探究的方法：本節課運用小組合作學習方法，便於發揮學生之間的互補作用，培養學生參與合作的精神，如小組合作、實驗檢驗蛋白質、澱粉、脂肪的方法。

2、實驗探究法：學生在實驗探究過程中多層次進行生生之間、師生之間的交流與對話，着力培養學生的創造性與“交互”的主體性。

3、質疑討論法：如食物中含有這麼多營養，我們每天只吃一種食物行嗎？在學生試驗的基礎上提出問題進行討論交流，營造平等、和諧、互動的氛圍，使學生敢於發表自己的看法，又善於傾聽別人的意見。

四、教學程序

以及相應的教育教學思想

教學設計思路：本節課主要學習食物的四大營養成分對人體的重要性，通過實驗瞭解食物中含有的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素四大營養成分，並能根據食物的不同營養分類。教學準備：

1、實驗器材：酒精燈、火柴、碘酒、白紙

2、食物、瘦肉、熟蛋白、米飯、饅頭、肥肉、花生、黃瓜、辣椒等食物

3、實驗記錄表及酒精燈圖

4、按６人實驗小組備齊以上儀器和食物教學過程：

首先問話導入新課：通過統計喜歡吃的食物和情景圖，引出新課，板書課題，激發學生強烈的探究這些食物中有什麼營養的興趣。

接着通過活動探究新知：

活動一：指導學生認識食物中含有哪些營養成分：這是本課的重點所在，通過實驗和老師深入淺出的講解，師生之間、生生之間的交流等一系列教學活動，讓學生充分認識到食物中含有的營養成分，充分發揮學生的動手操作能力，培養學生的實驗能力。

活動二：能辨別各種食物中所含的營養成分，根據食物的不同營養分類。

然後進行課外延伸，通過對食物中營養成分的瞭解，讓學生意識到養成不挑食的飲食習慣的重要性。

再談今天這節課有什麼收穫？對本節課進行總結。

五、説板書設計

根據本節課的教學內容，設計了涵蓋食物中主要營養成分，從食物名稱、實驗方法、實驗結論、是什麼營養成分，簡單明瞭板書。使學生感知到我吃的食物要合理搭配，為下節課設計一日食譜打下基礎。

《食物的營養》説課稿範文2

一、説教材

1.教材分析

《食物中的營養物質》是在第一章學習了人的由來，知道人的生長髮育需要補充營養物質而延伸的。在第1課時中，對食物中所含有的營養物質進行學習探究，是讓學生懂得營養全面合理重要性的基礎。本節課（第二課時）主要學習糖類、蛋白質、脂肪的作用和來源，瞭解了幾種無機鹽和維生素的作用。通過學習讓學生認識到人體所需要的營養物質都是從食物中得到的，整個教學應緊密聯繫生活實際，列舉學生熟悉的例子，讓學生切實感受到良好飲食的重要性，從而養成合理的飲食習慣——不挑食、不偏食。這也將為下節課學習營養物質的消化和吸收過程奠定基礎。

2.教學目標

（1）知識目標：

①糖類、蛋白質、脂肪的作用和來源。②水、無機鹽和維生素的作用。③初步瞭解無機鹽和維生素的缺乏症狀和食物來源。

（2）能力目標：

①在合作、交流中學會分析、思考、表達的能力，突出創新能力的培養。②培養學生利用課內外信息、資源的能力，組織學生自學，提高學生的自主學習、自我探究能力。

（3）情感目標：

通過對食物中的營養物質作用的學習，引導學生關注自身的生長與健康，養成科學飲食習慣。

3.教學重、難點

（1）糖類、蛋白質、脂肪的作用。

（2）初步瞭解無機鹽和維生素的缺乏症狀。

4.重、難點突破

在重、難點突破上，以兩個活動為主導，三個自學指導為輔，教師通過學案和教材附表，引導學生自學探究。學生利用課內外信息和資源，在組內討論、合作，並交流獨立完成學案。通過自學，學生自主獲取了有價值的信息，突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力，把認知和習得的過程還給學生，提高學生的思維品質，真正使學生成為學習的主體，發揮了團隊協作的能力。

二、説教法

1.學情分析

本課雖然知識點多，但難度不大，教材講解較細，適合學生自學，以生生合作的方式，分小組完成不同的教學內容。老師可以補充，真正使學生成為學習的主體。

2.教學方法

講授法、討論法、提問法相結合。

3.教學手段

多媒體課件、音頻、視頻相結合。

三、説學法

通過自學指導，學生自主獲取了有價值的信息，突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力。

四、説教學程序

本節課的教學過程主要包括以下幾個環節：

（一）新課導入

以《泰坦尼克號》引入，假如船在慢慢下沉，你也在現場，可以選擇帶一樣食品，你會帶什幺？為什幺？

設計意圖：使學生較快地投身於學習的情境中。在情境中思考問題，在情境中探索生物。

（二）探索新知

活動一：（我思考、我分析）

1.糖類、脂肪、蛋白質的作用及其來源

出示自學指導一

學生分成活動小組，自學教材第19-20頁，可參考圖4-17，18、19，完成手中的學案。

設計意圖：通過學生的自主合作，掌握人體需要的主要營養物質的作用。通過食物中的營養物質來源於什幺，使學生認識到良好飲食的重要性，從而養成合理的飲食習慣，不挑食、不偏食。

總結：通過知識梳理環節，引導學生學

會將零散的知識進行系統歸納，建構完整的知識體系。

活動二：我的健康我守護

2.水和無機鹽的作用及缺乏症

出示自學指導二

（1）觀看視頻，提取相關信息，總結水、無機鹽的重要作用。

（2）就學生掌握的.信息，完成連線題。

（3）遊戲：我是小小醫學家：——激發學生興趣。

出示自學指導三

如果你是醫生，請你用食療的方法為下列患者提供幫助。學生參考附表第38~39頁，完成第23頁的表1。

設計意圖：觀看視頻，提取相關信息，總結水、無機鹽的重要作用，培養學生利用課內信息資源的能力，激發學習興趣。

3.維生素的作用及缺乏症

學生齊讀教材內容，鼓勵學生重視課本內容的閲讀，教師講解維生素的作用及幾種常見維生素缺乏症。通過歌謠簡記:夜盲A腳氣B壞血C佝僂D。

（三）鞏固練習

設計意圖：學生用本節課所學知識分析問題、解決問題，完成綜合運用練習。（練習精巧，涵蓋本課所學內容）

（四）我的收穫

設計意圖：引導學生交流本節收穫，歸納重點，教師及時瞭解學情。引導學生關注自身的生長與健康，養成科學飲食習慣。

（五）板書設計

根據本節課的教學內容，設計了這樣一個簡單明瞭的板書，在課外延伸時讓學生養成不挑食的飲食習慣，點明瞭均衡膳食的觀點，緊緊銜接了下節課的內容。

食物中的營養物質的作用

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（六）作業佈置（分層佈置）

1.查閲相關資料，完成表二（必做）

2.查閲相關資料瞭解“第七類營養素”——膳食纖維（選做）

設計意圖：作業佈置採用分層佈置，第一題為了鞏固新學的知識，全班都做，第二題針對學有餘力的學生，擴大他們的知識面，根據自身條件選做。

以上是我對本節課的説課，如有不妥之處，望大家批評指正，謝謝！