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泡菜的词语意思解释

来源：古今学识馆  本文已影响1.73W人 

泡菜

泡菜的意思解释

【意思解释】蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

泡菜

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